چین نقش بزرگی را در تأمین غذا آمریکا شمالی، آسیا و دیگر نقاط جهان دارد. به نقل از سازمان غیر دولتی آب و غذا، تنها در سال 2009 چیزی درحدود 70 درصد آب سیب مصرف شده در ایالات متحده توسط چین تولید شده بود. اما در سال های اخیر رسوایی های مربوط به غذاهایی که در چین تولید شده اند، راه خود را به قفسه های سوپرمارکت ها و میوه فروشی ها باز کرده اند. با آلاله همراه باشید.
به نقل از دن سولیس (Dan Solis)، مدیر بخش واردات غذا و دارو لس آنجلس، "شکلی که محصولات غذایی چینی تولید می شوند مهم است، چینی ها دارای سیتم قانونی و ملزومات مختص به خود در بحث تولید غذا هستند. بله، محصولات غذایی که در خارج از کشور تولید می شوند می توانند به صورت ذاتی خطرناک باشند.
در 18 دسامبر سال 2016 بی جینگکان (Bi Jingquan) رئیس سازمان غذا و دارو چین در مقابل کنگره ملی خلق حاضر شد. او توضیح داد که با وجود پیشرفت های صورت گرفته، بخش غذای چین یک مشکل بنیادین است. جینگکان در گزارش خود اذعان داشت که اداره امنیت غذا 15 میلیون بازدید را در 9 ماه آغازین سال 2016 انجام داده است که طی آن ها 500.000 رفتار غیر قانونی مشاهده شد.
در سال 2011 زمانی که دکتر اووز، مطالعات مستقل را انجام داد، سطوح بالایی از آرسنیک را در برندهای مشهور آب سیب مشاهده کرد. از آن جا که ارسنیک بصورت طبیعی در میوه ها وجود دارد، گزارش دکتر اووز بسیار غیرمسئولانه تلقی شد. چند ماه بعد، چند ماه بعد مجله "کانسومر ریپورت" گزارشی را منتشر کرد که نشان می داد که 10 درصد از نمونه آب سیب های جمع آوری شده دارای سطح آرسنیکی بالاتر از سطح استاندارد آب آشامیدنی بودند. آرسنیک یافت شده نه تنها گیاهی نبود، بلکه سمی و از نوع خطرناک بود.
چین بزرگترین تولید کننده نمک در جهان است. مطالعات نشان می دهند که از 90 میلیون کیلو نمک تولید شده در چین در حدود 91 درصد غیرقابل خوردن و مخلوط شده با آهن های سنگین هستند.
پرورش دهندگان ماهی در چین بصورت متمادی آبزیان دیگر را به جای ماهی کاد برچسب زده اند.
در سال 2013 وزارت کشاورزی ایالات متحده اجازه داد که واردات مرغ از چین صورت گیرد. به نقل از ونواه هانتر (Wenonah Hunter) مدیر اجرایی سازمان غذا و آب، " اخیراً، کارکانان شرکت OSI که شرکت تولید کننده گوشت آمریکا در چین است، با اتهام فروش گوشت طیور فاسد به رستوران های چینی و حتی شعب "کی اف سی و مکدونالد" مواجه بوده است." هانتر هشدار می دهد: " بیایید فراموش نکنیم که صدها سگ به خاطر خوردن آشغال گوشت های طیور وارد شده از چین مردند.
چین در سال گذشته 31 درصد از سیر مصرف شده در ایالات متحده را تولید کرده بود. متأسفانه سیر با حشره کشی اسپری می شود که دارای متیل برامید است. این ترکیب برای کشتن موش ها و جوندگان کابرد دارد.
مجله "بلومبرگ بیزینسورک" در دسامبر 2016 گزارش داد که کشاورزان چینی مدفوع خوک و غاز را در آبی که در آن ماهی ها را پروش می دهند، می ریزند. در چین از مدفوع حیوانات برای غذا دادن به ماهی ها استفاده می شود. این گزارش هم چنین نشان می دهد که آنتی بیوتیک ها نیز قسمتی از برنامه غذایی ماهی ها را تشکیل می دهد.
گزارش ها حاکی از آن است که قارچ ها با عوامل کلردار، کلسیم کلراید غیر هیدرات، سدیم سولفات و دیگر نگهدارنده ها که باعث می شوند ظاهر قارچ تمیز و تازه به نظر آید.
روزنامه چاینا دیلی (China Daily) در گزارش خود اعلام کرد که مقامات امنیتی لوبیاهای مصنوعی را در دو کارخانه در استان هونان (Hunan) پیدا کرده اند. در این کارخانه ها رنگ دهنده سبز کم رنگ و نگهدارنده هایی به محصولی اضافه می شدند که قرار بود بعداً به عنوان لوبیای معمولی به فروش برسند.
در سال 2015 تحت عنوان برندهای مشهور، بسته های معیوب شیر خشک ارزان دوباره فروخته شد. پلیس این گروه های تولید کننده شیرخشک تقلبی را در سال 2015 دستگیر کرد اما عموم مردم تا بهار سال 2016 از این اتفاق مطلع نشدند. وزارت غذا و داروی چین در توضیح اعلام کرد که نمی خواسته باعث وحشت عموم مردم شود اما هیچ محصولی بازگردانده نشد.
فروشندگان چینی در حالی دستگیر شدند که مخلوطی از گل و آرد را به شکلی در آوردند که به شکل فلفل سیاه به نظر برسد.
پس از بررسی ماموران نظارتی، چندین کارخانه در استان گوانگ دانگ (Guangdong) به علت پیدا شدن پارافین و رنگ صنعتی بسته شدند.
انجمن مصرف کنندگان هنگ کنگ در سال 2016 دریافت که از 40 سس سویا محبوب 11 سس دارای 4 نوع متیل ایمیدازول بوده اند. سازمان جهانی بهداشت این مواد شیمیایی را به عنوان سرطان زاها می شناسد. اگرچه تولیدکنندگان مصر هستند که این مواد به میزان بسیار اندکی در سس ها موجود است، اما انجمن مصرف کنندگان هنگ کنگ بر این عقیده است که از آن جا که سس سویا ادویه ای است که بصورت روزانه در خانه چینی ها مصرف می شود، وجود سرطان زا ها در آن باید بصورتی جدی پیگیری شود.
در سال 2012 محققان بیمارستان آشن (Aachen) در آلمان دریافتند که بیفنیلهای چندکلردار در دانه های جویدنی تاپیوکا وجود دارند. این مواد شیمیایی سرطان زا بوده و سیستم ایمنی، اندام های تولید مثل و سیستم های عصبی و درون ریز را تحت تأثیر قرار می دهند.
فروشگاه های فروش گوشتی در چین یافت شده اند که گوشت خوک، پارافین و نمک صنعتی را با هم مخلوط می کنند تا آن ها به عنوان گوشت گاو بفروشند.
درسال 2012 بازرسان امنیت غذایی در استان هانن تولیدکنندگان توفویی را یافتند که از کود و سولفات آهن استفاده می کردند تا فرآیند تخمیر را سرعت بخشند.
تلویزیون مرکزی چین (CCTV) در سال 2013 پژوهشی را بر روی کشاورزان تولیدکننده زنجبیل در ویفانگ (Weifang) انجام داد. آن ها دریافتند که آفت زای الكاربك که در کشت پنبه، گردو، گل رز و سیب زمینی شیرین استفاده می شود، درمورد زنجبیل نیز به کار رفته است. مسئله مهم تر این است که کشاورزان این ماده آفت زا را سه تا شش بار بیش از حد مجاز استفاده کرده اند.
گرین پیس (Greenpeace) مطالعه ای را در نه شهر چین و یک شهر از هنگ کنگ ترتیب داد که طی آن وجود افت کش ها در جینسینگ مورد مطالعه قرار گرفت. نیجه این مطالعه نشان داد که آفت زاهای خوراکی که در تمامی نمونه های جمع آوری شده وجود داشتند از سوی سازمان جهانی بهداشت به عنوان "به شدت سمی" قلمداد شده اند.
مؤسسه سنجش ملی استرالیا در سال 2014 پژوهشی را بر روی هلوهای وارد شده از چین صورت داد که طی آن مشخص شد که این کنسرو ها دوبرابر میزان مجاز دارای سرب هستند.
بخش تحقیقات خدمات اقتصادی وزارت کشاورزی ایالت متحده درسال 2014 دریافت که مزرعه های پرورش ماهی چین در نزدیکی مناطق صنعتی واقع شده اند که آب، خاک و هوایشان آلوده است. تحقیقات نشان داد که در این مزارع معمولاً دام ها و طیور آزادنه در زمین های صنعتی به چرا می پردازند و از کودهای این حیوانات برای تغذیه ماهی ها استفاده می شود.
در سال 2002 مسئولان امنیت غذایی ژاپن سطوح بالایی از آفت کش ها را در اسفناج های فریز شده یافتند.
در سال 2012 شبکه خبری ABC گزارش داد که چگونه میگوهایی تهیه شده در شرایط بد و غیربهداشتی، به ایالات متحده و دیگر نقاط جهان صادر می شوند. برای این که از بروز بیماری بین میگوها جلوگیری شود، پرورش دهندگان ماهی از آنتی بیوتیک ها و مواد شیمیایی استفاده می کنند. شبکه ABC، تعداد 30 نمونه از میگوها را که از 30 فروشگاه مختلف جمع آوری شده بود به آزمایشگاه سلامت غذایی در دانشگاه فن آوری تگزاس فرستاد. چیزی که در آزمایشگاه مشخص شد این بود که آنتی بیوتیک هایی که در ایالات متحده ممنوع اعلام شده بودند، در این نمونه ها یافت شدند. این آنتی بیوتیک ها شامل اینروفلاکسوسین، کلورامفنیل و کارسینوژن نیتروفورانزون بودند.
ارسال نظر