غذاهای کانتونی به خاطر ترکیب ، رنگ، عطر، طعم و مزه آنها شناخته شده است و در میان چهار کشور برتر قرار دارد. آداب و رسوم محلی و تاریخ طولانی گوانجو در تنوع غذاهای کانتونی موثر است.
غذاهای کانتونی به خاطر تنوع مواد غذایی که مورد استفاده قرار می گیرند طرفداران بسیاری دارد.
سوپ یکی از مهم ترین بخش های غذاهای کانتونی است و معمولا با مدت زمان طولانی تهیه می شود.
پس در این سفر خوشمزه و عطر و طعم با آلاله همراه باشید.
Congee یک نوع فرنی برنج است برای وعده صبحانه در بیشتر نقاط چین استفاده می شود. این فرنی برنج طعم دار است و با مواد غذایی مانند ماهی، گوشت، سبزیجات، تخم مرغ، ترشی و طعم دهنده های دیگر سرو می شود.این غذا طرفداران بسیاری در چین و دیگر کشورها دارد.
لامیان یک نوع سوپ رشته کانتونی است که توسط پیچ و خم کردن خمیر تهیه می شود. روند تهیه این رشته ها بسیار جالب است و در بعضی از فروشگاه ها طرز آماده سازی این رشته ها را می توانید مشاهده کنید. لامیان به سوپ گوشت گاو معروف است و یکی از محبوب ترین غذاها در چین است به طوری که برای آموزش این سوپ مدرسه هایی را ایجاد کرده اند که این کلاس ها 15، 30 و 40 روزه است و افراد از سراسر چین برای شرکت در این کلاس ها به این آموزشگاه ها می آیند.
سوپ لوبیا قرمز
سوپ لوبیای قرمز را با لویبا قرمز و شکر و پوست نارنگی تهیه می کنند این سوپ بیشتر به عنوان دسر در چین استفاده می شود و این سوپ را در تابستان به صورت سرد و در زمستان به صورت گرم سرو می کنند.
برنج 20 تا 30 دقیقه طول می کشد تا طبخ شود. این برنج در ظرف های سفالی و بر روی اجاق گازهای زغالی تهیه می شود. برنج Claypot با قارچ چینی، برنج و سوسیس تهیه می شود و در کنار این غذا سبزیجات و سس سویا سرو می شود.
Lo Bak Go غذا از تربچه، میگو، قارچ چینی، سوسیس، فلفل، آرد برنج و ذرت تهیه می شود و بعد در روغن سرخ می شود این غذا یک نوع کیک است و رنگ طلایی و طعمی بسیار عالی دارد. بیرون غذا که سرخ می شود ترد است و داخل آن نرم است. چاشنی این غذا سس چیلی است.
این غذا از جوانه های لوبیا و گوشت و نودل تهیه می شود. این غذا یکی از پرطرفدار ترین غذاهای کانتونی است و معمولا به عنوان میان وعده و یا یک وعده اصلی سرو می شود.
تارت تخم مرغ یک نوع شیرین است که برای طرفداران تخم مرغ بسیار لذیذ است. در داخل یک پوسته خمیری که با مخلوطی بر پایه تخم مرغ، وانیل و شکر پر می شود.
Cha Siu Bao یا نان های کبابی که شیرین است. این غذا را می توانید در برخی از نانوایی های چینی نیز پیدا کنید.
Cha Siu Bao خمیری است که با گوشت خوک کبابی پر می شود و سرخ می شود.
Xiao Long Bao با نام سوپ دامپلینگ شناخته می شود و خمیرهایی که با گوشت خوک پر شده اند و در در سوپ داغ و طعم دار قرار می دهند. این غذا به طور سنتی در سبد بخار کوچک بامبو آماده می شود.
این مرع با طعم و مزه از استان هیتان در جنوب چین است. این غذا را می توانید در هر جایی از رستوران های مجلل گرفته تا بازارهای شبانه پیدا کنید. این غذا یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین غذاها است. در کنار مرغ کاسه ای برنج و سس مخصوص این غذا وجود دارد.
ارسال نظر