آیا غذاهای مورد علاقه خود را در رستوران هندی سفارش می دهید؟ شما می توانید آنها را در خانه طبخ ، واز طعم تند آن لذت ببرید طرز تهیه مرغ تا palak paner، نسبتا آسان هستند. اگر شما آشپزخانه خود را با برخی از مواد تشکیل دهنده ضروری موجود در غذاهای هند مجهز کنید، بنابراین شما می توانید یاد بگیرند که آن را به راحتی تهیه کنید.
Butter Chicken
مرغ کره یکی از دستورات بالا که در هر رستوران هندی در غرب است و بسیار خوشمزه است. این ظرف مرغ مرغ با طعم کاالی (عدس سیاه)، نان و سالاد سبز عالی است. بنابراین امشب می توانید یک وعده غذایی کامل و معمولی را در هند بخورید.
بهترین قسمت این دستورالعمل این است که تنها عنصر مورد نیاز شما پودر کاری است. علاوه بر این، شما به موارد مشترک مانند روغن زیتون، پیاز، سیر، زنجبیل، کره و پوره گوجه فرنگی نیاز خواهید داشت.
Alu Gobi
الو گوبی یک ظرف خشک با سیب زمینی (آلفو)، گل کلم (گوبی) و ادویه جات هند است. به دلیل استفاده از زردچوبه، رنگ زرد رنگ است و گاهی اوقات برگ کوهنوردی و کارونی نیز دارد. سایر مواد رایج شامل سیر، زنجبیل، پیاز، ساقه گشنیز، گوجه فرنگی، نخود فرنگی و زیره است. این همه مواد می افزاید تا یکی از محبوب ترین ظروف در رستوران های هند را سفارش دهید.
روگان جاش (یا روغان جاش) جزء اصلیترین غذاهای کشمیری است: در اصل آن را توسط مغولان به کشمیر آورده است. این یکی از غذاهای اصلی غذای چند منظوره کشمیری ("وازوان") است. این شامل تکه های گوشت گوساله ترشیده با پودر شیری بر پایه پیاز، ماست، سیر، زنجبیل و ادویه جات ترشی جات (میخک، برگ خرد شده، هل نارنج و دارچین) است. رنگ مشخصی از رنگ قرمز آن به طور سنتی از مقادیر لیبرالی چیله های کاشیری خشک است که برای کاهش حرارت خود، تخمیر شده اند: این چیل ها به مراتب ملایم تر از چیلی کایین خشک شده از غذاهای هند است.
مرغ Tandoori یک ظرف محبوب شمال هندی است که شامل مرغ برشته شده با ماست و ادویه جات ترشی جات است. این نام از نوع کوره رسوبی استوانه ای، تندور است که در آن غذا به طور سنتی تهیه می شود. مرغ در ماست مارنیزه شده و با مخلوط ادویه ای tandoori masala تجویز می شود. فلفل Cayenne، پودر فلفل قرمز یا پودر کالیفرنیا کاسمیر قرمز برای رنگ دادن به قرمز آتشین استفاده می شود. این ظرف به خوبی با بخار برنج باسماتی و نان ترد سرو می شود.
Malai Kofta
یک جایگزین خوشمزه گیاهی است. سبک رستوران malai kofta در سبزی خامه ای ساخته شده از گوجه فرنگی و آجیل بادام، Malai به معنای "کرم" است و هر دو کافا و سس به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود.
Vindaloo خود یک غذای سرخ شده در منطقه گوا است. این نام در سطح جهانی آنگلو-هندی شناخته شده به عنوان یک جزء اصلی از منوهای کاری است که اغلب به عنوان یک ظرف تند آتشین شناخته می شود، گرچه لزوما داغترین ظرف آن نیست. انواع گوشت می تواند به یک ظرف وندالو مانند گوشت بره یا مرغ تبدیل شود، اما گوشت گاو وین دلو یکی از محبوب ترین نسخه هاست. رنده وندالو می تواند ترکیبی از چیلی با زیره سبز، گشنیز و دیگر ادویه های معتبر باشد. به طور سنتی یک خمیر بسیار گرم با گوجه فرنگی، پیاز و البته چاودارها، اما بسیاری از رستوران های هندی، با افزودن چیلی کمتری، سرماخوردگی را کاهش می دهند. اگر بخواهید کمی از آتش در دهان خود تجربه کنید، سفارش این ظرف پیشنهاد میشود!
همراهان همیشگی آلاله امیدوارم از این مطلب لذت برده باشید هدف ما شناخت جاذبه ها ،غذاها،جشن های ملی،آداب و رسوم ...کشورهای دنیاست امیدوارم در این مسیر مثل همیشه مارا همراهی کنید.آژانس آلاله در زمینه ویزای کشورهای مختلف و تور خارجی خدمت گزار شما عزیزان میباشد برای اطلاعات بیشتر با کارشناسان ما تماس بگیرید.
ارسال نظر